올리브 오일 종류와 가격 제대로 알고 현명한 소비해요

올리브 오일은 아마도 전 세계 많은 주방에서 가장 많이 사랑받는 필수품이 아닐까 싶어요. 올리브유 특유의 깊은 풍미, 활용도 면에서 올리브오일을 대체할 수 있는 오일이 있을까싶습니다.ㅎㅎ  또한 올리브오일의 건강상의 이점은 두말하면 잔소리죠.
 
저도 살림을 하며 올리브오일을 주방 필수품으로 사용해오고 있는데요~ 최근에 올리브오일 가격이 많이 올라서 놀랐어요...ㅠㅠ 그러면서 조사하다보니까 올리브오일도 다양한 종류가 있고 확실히 알아야 올바른 선택을 할 수 있겠더라고요!
 

 
현재 시중에서 판매되는 올리브 오일은 (엑스트라 버진, 퓨어 올리브오일, 라이트 올리브 오일 등등)  종류가 너무 많고 마트에가면 어떤 것은 어두운색 병에, 어떤 것은 플라스틱 병에 들어있으며 원산지도 제각각이고 가격도 천차만별이라 어떤 걸 선택해야 할지 매우 헷갈립니다.

올리브오일을 앞으로 꾸준히 사용할 1인으로써 혼란이 있을 수 있는 부분을 명확히 하고, 올리브 오일을 선택하는 데 도움이 되고자 이번에 올리브오일에 대한 총정리를 해보았어요!
 
 

올리브 오일의 종류!

 
1. 엑스트라 버진 올리브 오일 (EVOO)

 
엑스트라 버진 올리브 오일 (EVOO)은 가장 높은 품질의 올리브 오일이에요. 순수하게 냉압착 방식으로만 만든 이 오일은 열이나 화학물질을 사용하지 않아 올리브의 자연스러운 맛과 건강상의 효능을 그대로 간직한 상태의 올리브 오일이에요!
 
엑스트라 버진 올리브오일의 특징은?
 

 

• 맛: 과일향이 나며, 약간 쌉쌀하거나 매운 맛이 납니다.
• 산도: 0.8% 미만의 자유 산도를 가집니다.
• 색상: 생생한 녹색에서 황금빛 노란색까지 다양합니다.
• 영양학적인 이점: 항산화제와 건강한 단일 불포화 지방이 풍부합니다. 비타민 E와 K가 포함되어 있습니다.
• 사용 용도: 드레싱을 만들거나 음식에 직접 뿌려서 섭취! 샐러드 드레싱, 빵 찍어 먹기, 요리 마무리에 이상적입니다.
• 요리: 낮은 온도에서 중간 온도까지의 요리에 적합하지만, 가장 좋은 건 그대로 먹는 겁니다. 그래야 맛과 영양소가 그대로 유지되니까요.

 

2. 버진 올리브 오일

 
버진 올리브 오일도 순수하게 냉압착 방식으로 만들어지지만, 산도는 약간 더 높습니다 (최대 2%). 엑스트라 버진보다는 품질이 떨어지지만, 여전히 많은 맛과 건강상의 효능을 가지고 있습니다.
 
버진 올리브오일의 특징은?
 

• 맛: 엑스트라 버진보다 덜 진한 올리브 맛을 가지고 있습니다.
• 산도: 최대 2%의 자유 산도를 가집니다.
• 색상: 연한 녹색에서 노란색.
• 사용 용도: 조리용
• 중간 온도 요리와 볶음에 적합합니다. 샐러드 드레싱으로 사용할 수 있지만, 엑스트라 버진보다는 맛이 덜합니다.

 
 

3. 퓨어 올리브 오일 (엑스트라 버진 올리브오일로 착각하지 마셔요!)

 

 
 퓨어 올리브 오일은 정제된 올리브 오일과 소량의 버진 올리브 오일을 혼합한 것입니다. 퓨어 올리브 오일이라고 이름이 지어져서 순수한 올리브오일일 것이라고 착각하기가 쉬운데요! 퓨어올리브오일은 엑스트라 버진 올리브오일 아니고 마케팅 적인 이유로 이름을 그렇게 붙힌 것이랍니다~
 
퓨어 올리브오일의 뒷면 성분 표시를 보면 더 정확해요! 정제올리브유 90%에 압착 올리브유는 10%만 들어있다고 나와있지요~
 

 
이렇게 퓨어 올리브오일은 엑스트라 버진 올리브오일과는 달리 정제 과정에서 열과 화학물질을 사용하여 만들어진 정제 혼합 오일입니다. 가격은 조금 저렴할 수 있으나 맛과 풍미, 효능이 상대적으로 떨어집니다.
 
퓨어 올리브오일의 특징은?
 

• 맛: 가볍고 중립적인 맛으로, 약한 올리브 맛을 가집니다.
• 산도: 보통 1.5% 정도의 자유 산도를 가집니다.
• 색상: 연한 노란색에서 황금색.
• 사용 용도: 고온 요리인 튀김, 베이킹, 로스팅에 이상적입니다. 높은 연기점 덕분에 고온에서도 사용하기 좋습니다. 강한 올리브 맛이 필요 없는 일반 요리에 적합합니다.

 
 

4. 라이트 올리브 오일

 
라이트 올리브 오일에서 라이트라는 표현은 칼로리가 아닌 맛과 색상에 해당합니다. 맛과 색상이 연하다는 뜻이지요. 이 오일은 많이 정제가 되어 아주 가벼운 맛과 색상을 가지고 있습니다. 라이트 올리브 오일이 나쁜 기름이라고 볼 순 없지만 깊은 맛이나 건강상 효능이 있다고 할 수는 없는 오일이라 다른 기름의 건강한 대안 정도로 마케팅 되고 있습니다.
 
라이트트 올리브오일의 특징은?
 

• 맛: 아주 부드럽고 거의 무맛에 가깝습니다.
• 산도: 퓨어 올리브 오일과 비슷한 1.5% 정도.
• 색상: 연한 노란색.
• 사용 용도: 고온 요리인 튀김, 베이킹, 그릴링에 매우 적합합니다. 강한 올리브 맛이 필요 없는 베이킹에 적합합니다.

 
 

5. 포마스 올리브 오일 (보통 업소용)

 
포마스 올리브 오일은 올리브를 첫 번째로 압착한 후 남은 잔여물에서 만든 오일입니다. 올리브 오일 중에 포마스라고 용기에 표기되어있고 보통 대용량으로 대형 용기에 담아져 판매되는 올리브오일은 포마스 올리브오일이라고 보시면 되셔요. 남은 기름 잔여물을 용매를 사용하여 추출되고 정제된 오일이기 때문에 결과적으로 품질이 다른 올리브 오일에 비해 낮습니다.
 

• 특징: 맛: 부드럽고 중립적인 맛.
• 산도: 약 1.5% 자유 산도.
• 색상: 연한 노란색.
• 사용 용도: 고온 요리. 튀김 및 기타 고온 요리 방법에 적합합니다.
• 경제적인 선택: 가격이 저렴해 업소용 대량 요리나 상업적인 용도로 자주 사용됩니다.

 
 

올리브 오일 선택과 보관 팁!

 

 
1. 어떤 요리를 하느냐에 따라 알맞은 올리브오일의 종류를 선택하실 수 있어요!
 

• 엑스트라 버진 올리브 오일: 드레싱이나 드리즐 등 생으로 사용하는 데 가장 적합합니다.
• 버진 올리브 오일: 중간 온도 요리에 적합합니다.
• 퓨어 및 라이트 올리브 오일: 고온 요리와 베이킹에 적합합니다.
• 포마스 올리브 오일: 고온 요리 및 업소용, 상업적인 용도로 경제적인 선택입니다.

 
 
2. 용기 뒷면의 제품 정보와 영양성분을 확인하시는 것을 추천 드려요!
 
올리브오일은 가격이 비싸다고 항상 품질이 좋은 것은 아닙니다. 가격도 비교하지만 리뷰를 읽고 다양한 브랜드를 시도해 보며 필요에 맞는 최상의 제품을 고르시는게 중요해요. 고품질 제품을 구매하고자 하신다면 제품 뒷면에 적혀있는 정보를 확인하시면 도움이 됩니다.
 

• 원산지: 올리브가 재배되고 가공된 지역을 나타냅니다.
• 수확 날짜: 신선한 오일이 더 좋은 맛과 더 많은 영양소를 가지고 있습니다.
• 인증 마크: 국제 올리브 위원회(IOC)와 같은 신뢰할 수 있는 기관의 인증을 확인하세요.

 

3. 소중한 올리브오일! 올바른 보관법은?
 
올리브 오일의 품질을 유지하려면 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요. 밀폐 용기를 사용해 산화를 방지하세요. 적절한 보관은 오일의 맛과 영양소를 더 오래 보존하는 데 도움이 된다고 합니다. 오일이 산패한 냄새가 나거나 맛이 밍밍하다면, 유통기한이 지났거나 품질이 낮을 수 있습니다. 고품질 올리브 오일은 신선하고 과일 향이 나며 복합적인 맛을 가져야 합니다. 
 
 

올리브 오일의 건강상 이점!

 
올리브오일이 좋은 것 다 잘 알고 계시겠지만 한번 더 강조해보아요~
 
올리브유에는 건강한 지방이 풍부하게 들어가있어요. 건강한 지방은 포만감을 촉진하여 전체 칼로리 섭취를 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한 올리브 오일은 주로 단일 불포화 지방으로 구성되어 있으며, 이는 심장 건강에 좋습니다. 이러한 지방은 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장 질환의 위험을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다.
 
특히 엑스트라 버진 올리브 오일은 비타민 E와 폴리페놀 같은 항산화제도 풍부하다고 합니다. 이러한 성분은 신체를 산화 스트레스와 염증으로부터 보호한다고 해요. 
 
올리브 오일을 정기적으로 섭취하면 심장 질환, 당뇨병 및 특정 유형의 암과 같은 만성 질환의 위험이 낮아질 수 있다고 하네요. 올리브 오일의 항염증 특성이 이러한 보호 효과에 기여한다고합니다.
 
 

제가 직접 사용해보고 검증한 엑스트라 버진 올리브오일 추천드려요!

 

스페인 에스파뇰라 프리미엄 유기농 올리브유 병오일 500ml

 

브로슈낭 유기농 올리브오일 250ml, 250ml, 1개

 

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